Snabb surdeg
Dag 1: Blanda 1 dl vatten (40°C) med 60 g (ca 1 dl) ekologiskt rågmjöl i en glasburk som rymmer minst 5 dl. Lägg på ett lock men skruva inte fast det så att det blir tätt. Låt blandningen stå i rumstemperatur 3 dygn. Rör försiktigt om varje dag. Dag 4: Tillsätt 2 dl vatten (40°C) och g (ca 2 dl) ekologiskt rågmjöl. Surdeg för nybörjare
Använd surdegen i baket istället för jäst. Viktigt att surdegen är aktiv, dvs. att den "bubblar" och luktar surt. Är inte surdegen aktiv - börja om från början. Rör ner 1 dl vatten (40°C) och 60 g rågmjöl i resten av surdegsgrunden. Förvara surdegsgrunden med lock på i kylen.
Starta surdeg rågsikt
Mätt upp rågmjöl och häll på vattnet i en glasskål eller rostfri bunke (ej plast). För bästa resultat använd ekologiskt rågmjöl eftersom det innehåller fler ämnen som gör att surdegen blir bra. 1,5 dl (90 g) ekologiskt grovt rågmjöl. 1,5 dl ( g) vatten. Vatten och grovt rågmjöl.
Starta surdeg vetemjöl
Dag 1. Blanda gradigt vatten med mjöl och äpplet i en bunke med lock. 2. Ställ burken på en varm plats, helst grader i tre dagar. Påskynda jäsning genom att röra runt med. Bästa surdegsgrunden
Huvudsaken är att mjölet är färskt annars är det risk att det inte bubblar upp. Rågsurdeg:Dag 1 på morgonen: g (1 dl) ljummet vatten blandas med 30 g (1/2 dl) grovt rågmjöl i en burk som rymmer minst en halvliter. Lägg på ett lock eller platfolie men skruva inte fast helt. Starta surdeg honung
Med din tillåtelse kan vi och våra leverantörer använda exakta uppgifter om geografisk positionering och identifiering via skanning av enheten. Du kan klicka för att godkänna vår och våra leverantörers uppgiftsbehandling enligt beskrivningen ovan. Alternativt kan du få åtkomst till mer detaljerad information och ändra dina. Baka med surdeg
Matar man sin surdeg varje vecka kan den leva i evigheter. Dag dl ljummet vatten, ca 40° 1 dl grovt rågmjöl Blanda vatten och mjöl i en stor bunke. Täck med plast eller bakduk. Låt stå varmt och dragfritt i 3 dagar Dag 2:Rör om. Dag 3:Rör om. Dag 4:Tillsätt 5 dl ljummet vatten, ca 40° och 5 dl grovt rågmjöl. Rör ihop till en. Starta surdeg martin
Dag 1, morgon: Blanda fint rågmjöl/vetemjöl med vatten i en väl rengjord glasburk. Lägg locket lite på glänt och låt surdegen stå. i rumstemperatur. Dag 1, kväll: Mata surdegen med 60 g vatten och 60 g mjöl. Rör om. Låt locket ligga på glänt igen och låt surdegen stå i rumstemperatur.